Lachs mit Avocadosalsa und Basmatireis

#hauptspeise #fisch #lachs #salsa

Eine leichte Hauptspeise, ideal zum Frühling und Sommer

👥 2 servings 📊 einfach 🌍 deutsch 🥗 vegetarian Quelle: Sallys Welt Kochen - by Lidl

🥘 Ingredients

  • Avocados
    4 St.
  • Basmatirei
    300 g
  • Cherrytomaten
    200 g
  • Knoblauch
    2 St.
  • Lachsfilet mit Haut
    1 kg
  • Olivenöl
    1 TL
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zitrone
    1 St.
  1. 1
    Fülle den Basmatirei mit dem Wasser und Salz in einen kleinen Topf und lass die Zutaten darin aufkochen. Decke den Topf ab, stelle die Hitze auf mittlere Stufe herunter und lass den Reis etwa 10 Minuten ziehen. Alternativ und auch zu empfehlen ist die Zubereitung mit einem Reiskocher.
    Basmatirei: 300 g, Salz
  2. 2
    Bestreiche die Pfanne mit ganz wenig Olivenöl . Brate das Lachsfilet mit Haut von jeder Seite etwa 4-5 Minuten an. Ich lege es dafür zuerst auf die Hautseite, brate es 5-7 Minuten, bis sich eine Kruste gebildet hat und drehe es dann um und brate es in 2-3 Minuten fertig. Lege nach dem Umdrehen 2-3 Zitronenscheiben Zitrone mit in die Pfanne.
    Olivenöl: 1 TL, Lachsfilet mit Haut: 1 kg, Zitrone: 1 St.
  3. 3
    Halbiere die Avocados und würfle sie. Halbiere die Cherrytomaten , reibe den Knoblauch fein und würze das Salsa mit Olivenöl , Salz und Pfeffer . Garnieren mit je 2 Zitronenscheiben. Guten Appetit!
    Avocados: 4 St., Cherrytomaten: 200 g, Knoblauch: 2 St., Olivenöl, Salz, Pfeffer